Кайсията е плодно дърво което ражда вкусни месести плодове с жълт и червено златист цвят. Дървото е с дълбоки корени и обича топъл климат, в страната се среща предимно в Североизточна България около района на град Силистра. Родината на това дърво е Армения и се отглежда от близо 3 хилядолетия. Ядката на плода е полезна за редица болести, в последните изследвания се говори, че има действие и против ракови клетки.